湯與湯圓分開煮 避免吃下防腐劑

湯與湯圓分開煮可避免吃下防腐劑；孩子儘量不要吃紅色湯圓以防吃入人工色素。

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元宵節全家大小最期待吃湯圓，但你知道怎麼煮湯圓、吃下肚才安心嗎？醫師指出，坊間湯圓可能含有防腐劑，建議烹煮時要開蓋、湯圓水不要喝；若要喝湯，建議另外再煮一鍋湯。

添加防腐劑　增加湯圓保存

林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，坊間的湯圓為了增加保存期限，製造時都添加適量防腐劑，常見包括苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸；雖然毒性較低，不過，人體食用過量，仍會刺激腸胃道，引起噁心、嘔吐的副作用。

水煮、開蓋　減少防腐劑

顏宗海主任表示，苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐劑，屬於水溶性，經過高溫烹煮可溶出部分殘留，建議煮湯圓時開蓋、煮熟後撈起，並將湯圓水倒掉，可減少攝取防腐劑，或是另外再煮一鍋湯搭配。

小孩子少吃紅色小湯圓

顏宗海主任也提醒，花生、芝麻、豆沙等包餡湯圓，含磷量頗高，洗腎病患應與結磷劑一起吃，可將食物中的磷結合後排出體外；而小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止吃入人工色素。

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濕冷天宅在家也能瘦！1個塑膠袋點燃下半身脂肪

照片來源：早安健康

近日長時間的寒流導致全台持續低溫，加上冷氣團夾帶大量水氣，除了山區多處降雪，平地也是降雨不斷，又濕又冷的天氣持續多日，對熱愛運動的人來說肯定是一大困擾。日本茨城大學教育學系客座運動講師饗庭秀直表示，雨天在家也能做有氧運動，只要一個塑膠袋，不出門也能輕鬆瘦身，效果更不比慢跑差！

饗庭老師指出，運動時最具燃脂效果的心跳數便是個人最大心跳數的60～70%。一般來說每分鐘最大心跳數為「220減去現在年齡」，而心跳數只要用食指、中指搭在另一手腕動脈上，就可以簡易測得。 

《脈搏、心跳算法》 

1.盡量穿著短袖的衣物進行測量。

2.用一手食指、中指搭上另一手大拇指下方突出的血管部位。

3.利用時鐘計時15秒，同時和緩呼吸、仔細感受脈跳次數。

4.將測得的數字乘以4，即為現在的心跳、脈搏數值。

運動下半身肌群 產熱燃脂效果最佳！ 

饗庭老師設計的「踢塑膠袋運動」是充氣的塑膠袋作為運動器材，由於塑膠袋相當輕盈、不易落地，配合一邊踢一邊喊叫，更能夠滿足一天所需的運動量，有效幫助瘦身。 

日本健身教練河村玲子則表示，饗庭老師設計的踢塑膠袋運動與踢足球、毽子跟登階踏臺等運動都很相似，主要是靠著抬腿來運動臀肌、大小腿肌群，增加下半身肌肉血流量、產熱量，達到燃燒脂肪、增加基礎代謝的效果。 

超簡單有氧運動《踢塑膠袋》 

※平衡感不佳者建議運動時扶牆進行。 

圖片來源：早安健康

1.將塑膠袋吹滿氣，袋口不用綁住。直接從胸前輕輕往下放。

2.腿盡量抬高，將塑膠袋垂直向上踢，每次踢腿都要左右交換。若是想提高運動效果，可以在每次踢中塑膠袋時喊一聲「嘿！」。

3.以50次為目標，中間塑膠袋落地也沒關係，從1的步驟重新做起，做滿50次之後可以測量自己的脈搏，有達到最大心跳數的60～70%即可。

覺得基本款踢塑膠袋太簡單的話，也可以嘗試用膝蓋踢塑膠袋的變化版，幫助腿部血液回流至心臟，改善下盤水腫。 

《變化版：膝踢塑膠袋》 

※平衡感不佳者建議運動時扶牆進行。 

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1.將吹滿氣的塑膠袋從胸前放下，抬高大腿、用膝蓋踢起塑膠袋。

2.配合喊叫聲，重複左右交錯互踢50次，途中掉落就從步驟1重新開始，做滿50次即可。

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過年皮膚就變差 醫師點名這原因

照片來源：健康醫療網

每到過年期間，皮膚就變差，你知道原因嗎？過年飲食不忌口，很容易促使皮膚狀況變差。醫師強調，飲食過於油膩、刺激、重口味，容易引發皮膚過敏疾病，包括過敏性皮膚炎、酒糟性皮膚炎。

皮膚免疫力下降　誘發過敏發作

新光醫院醫學美容中心皮膚科主治醫師徐常捷指出，國人過年飲食講求豐盛，天天菜色幾乎都是大魚大肉，且多是重口味、蔬菜量又少，還可能會飲酒，這種飲食習慣很容易造成皮膚免疫力下降，就會誘發皮膚過敏發作。

飲食不忌口　2大皮膚炎發作

徐常捷醫師舉例，不少皮膚容易過敏的人，吃了海鮮或是不新鮮的食物，很可能誘發過敏性皮膚炎、過敏性濕疹，皮膚出現一顆顆的小紅疹、小丘疹，還會伴隨搔癢的感覺，或是稍微喝點酒，甚至會引起酒糟性皮膚炎，臉部皮膚又紅又腫。

蔬菜、水果要足夠　水也要記得喝

徐常捷醫師強調，過年飲食千萬要節制，尤其蔬菜、水果可別忘記吃，建議餐餐都要攝取足夠的蔬果，有助提升皮膚免疫力，另外，水分的補充也很重要，幫助維持皮膚正常代謝。

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便秘小腹凸恐是腸下垂！醫：這姿勢10秒整腸排毒

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明明沒有吃太多容易產氣的食物，肚子卻總是脹脹的很不舒服？常常有便秘問題，小腹微微凸出？小心可能是腸下垂！平常少運動、缺乏鍛鍊，腹部肌肉力量越來越不夠，腸子就容易下垂，糞便、氣體積在腸子裡，就可能導致便祕與脹氣，小腹越來越明顯。1天2次10秒微倒立，就可以預防與改善腸下垂，解決便祕、脹氣、小腹凸凸的困擾！ 

缺乏運動、老化導致腸下垂，出現便祕、脹氣、小腹凸 

日本金子醫院副院長金子實里表示，腸下垂是指大腸從原本該在的位置掉下去，缺乏運動鍛鍊或是隨著年齡老化，腹肌的強度就會下降，大腸受到重力影響就會往下掉。大腸的長度約1.5～2公尺，可細分為盲腸、升結腸、橫結腸、降結腸和乙狀結腸，而腸繫膜是包覆在腸道外面的膜，如同腸子的避震器，懸掛與固定住腸子。 

橫結腸和乙狀結腸被腸繫膜懸掛在腹部裡，在這種身體構造之下，位於腹腔上方的橫結腸本來就很容易垂下來。能從大腸外側給予支撐的是腹肌，然而女生的肌力普遍比較弱，一旦腹肌無力就比較容易出現腸下垂，導致糞便、氣體等內容物滯留在下垂的部位裡，引起便祕、脹氣，小腹變得凸出。 

鍛鍊腹肌、骨盆底肌活化腸蠕動，微倒立運動改善腸下垂 

日本新宿大腸診所後藤利夫院長表示，腸子下垂的部位裡會囤積糞便，即使吃了解便祕的藥物也得不到成效。如果能透過適度的運動給予腹部肌肉刺激，不只是鍛鍊到腹肌，也能影響到腸子本身，當腹肌變強，下垂的腸子就能被往上拉回原位，活化腸子蠕動，就能改善便祕。 

想要預防與改善腸下垂，金子實里醫師建議訓練腹部肌肉和骨盆底肌，10秒微倒立可以讓下垂的腸子回到原本的位置，並且能刺激腸子，讓糞便和體內的氣體更容易排出，避免便秘、脹氣、小腹凸出。微倒立可以藉助牆壁來抬高腳，不用做到只用兩手支撐身體的高難度倒立，這個動作也可以消除下半身血液和淋巴的停滯，改善身體冰冷與水腫。 

《10秒微倒立這樣做》 

早晚各1次，一天共2次，也可以在感覺便祕、腹脹的時候進行，但是飯後的2小時內請不要做。 

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1.初階：仰躺，雙腳伸直，手臂自然放在身體兩側，雙腳膝蓋彎曲，慢慢抬起臀部維持10秒，再慢慢放下。臀部抬起、放下的動作重複5次。 

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2.進階：在牆壁的前面仰躺，雙腳慢慢抬高放到牆壁上，雙手手肘彎曲，用手撐著腰，腰部與腹部使力，讓兩腳筆直地斜放在牆上，維持10秒。 

※如果有腰痛等疼痛症狀出現，請立刻停止不要勉強。 

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年節打牙祭 聰明吃不怕腸胃鬧彆扭

照片來源：健康醫療網

過年期間，多數人往往都會大吃年菜，無形中卻打亂了平常生活的步調，及規律的飲食習慣，以致腸胃無法負荷，狂吐又狂瀉等情況，大有人在。醫師提醒，年節飲食常會過甜、過油，加上一不小心吃進不新鮮的食材，恐讓急性腸胃炎找上門，因此維持良好的生活作息，才是腸道保健的不二法門，如此一來也不怕年節興致被一掃而空！

水便、噁心、嘔吐、腹絞痛　恐是急性腸胃炎

台北市立聯合醫院忠孝院區消化內科主治醫師林俊男表示，急性腸胃炎多數是來自細菌性感染或病毒性感染，一般患者在肚臍周圍會感到疼痛，除此之外，更常伴隨水便、噁心、嘔吐、腹部絞痛等情況發生，嚴重者還可能出現發燒的症狀。林俊男醫師也提到，腸胃炎的嚴重程度可大可小，若是症狀較輕微的患者，通常1-2天就能改善，但若是合併發冷、發燒的情況，則可能須要一個星期的時間才得以復原，千萬不可輕忽。

急性腸胃炎保健這樣做　快速減輕腸胃不適

急性腸胃炎常會產生上吐下瀉，讓人體體內的水分不斷流失，為防止脫水，林俊男醫師建議，可以將運動飲料搭配溫水一起服用，補充電解質；在飲食方面，則盡可能保持清淡，選擇較好消化吸收的澱粉跟蛋白質類食物，避免油炸或者含糖量高的食品，才能抵擋來勢洶洶的腸道問題。若是仍無法改善劇烈疼痛、下瀉的症狀，還是應盡速就醫，尋求醫師專業評估診斷，才是最恰當的。

日常衛生要做好　避免腸胃健康出問題

腸胃問題防不慎防，林俊男醫師提醒，年節期間很多市場都沒有營業，不少家庭都會事先將接連幾天的食材一次備足，因此要特別當心食物的保存；此外，在烹飪過程中，器具的衛生也很重要，才能避免腸胃鬧脾氣。而更重要的還是應養成洗手的好習慣，才能避免病從口入。

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晨起30秒運動幫肌肉解凍加溫，改善冬季虛寒！

照片來源：早安健康

一年最冷的月份即將到來，最近起床時是否常常覺得一離開被窩就天寒地凍，恨不得自己可以就這樣冬眠呢？對於虛寒體質的人，日本瘦身運動專家TOMOKO發明了一套30秒清醒暖身體操，藉由三個步驟將全身肌肉解凍、加熱、保溫，就能讓自己的血液循環整天暢通，手腳不再冰冷、代謝也會變得更加良好！ 

早上肌肉最僵硬 需要「解凍」提升血液循環 

日本體溫名醫吉村尚美表示，早上運動肌肉的時候就像在加熱冰過的肉一樣，這是因為經過一個晚上的休息，血液循環速度減緩，體幹肌肉在早上最為僵硬、緊繃。這時候如果可以伸展體幹肌肉，就能暢通氣血，讓血液循環恢復到一分鐘循環體內一周的速度。 

伸展過體幹肌肉之後，則要重點刺激核心肌群，像是胸、腹、背肌等上半身的大塊肌群，以及臀、大腿、骨盆底等日常生活中較少運動到的肌群，除了快速提升體溫，也能連帶增加胸腹部的內臟血流量，整體活化臟器機能，身體也會真正清醒過來。 

加熱後胸式呼吸 幫助身體更保暖 

等到身體暖起來以後，可以練習胸式呼吸，調整自律神經至交感神經優位的興奮狀態，幫助腦部保持清醒，更能刺激血壓上升、血流穩定且快速地在體內循環，體溫就不易散失。 

TOMOKO正是基於這一套理論，設計出了三步驟分別將肌肉解凍、加熱、保溫，而且總計才30秒的清醒暖身體操，但是她也提醒，進行這套體操時一定要注意下列六點： 

◆運動過程中要保持自然呼吸，不要突然憋氣。

◆運動時盡量同時進行縮小腹的收腹運動（Draw-in）。

◆做運動的時候記得不要聳肩，要盡可能地放鬆頭頸部。

◆不要過度折腰，若是運動過程中有腰痛感，應該馬上停止。

◆若想要提升代謝、瘦身，每天最多進行2～3組運動就好。

《30秒清醒暖身操》 

解凍操：伸展體幹10秒鐘 

圖片來源：早安健康

1. 一邊將右手舉高、左手插腰，一邊將右腳跨到左腳左側站立。接著慢慢深吸氣。 

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2. 一邊慢慢吐氣一邊向左側折腰，等到彎到有些吃力後，就停在該位置呼吸5秒。

3. 接著換左邊往右折一次即可。 

加熱操：刺激核心肌群10秒鐘 

圖片來源：早安健康

1. 雙手握拳向背後舉，接著慢慢深吸氣。 

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2. 慢慢深吐氣並且用力舉高雙手，雙膝則往下微蹲，注意維持腳跟貼地、縮小腹的狀態。正常呼吸10秒即可。 

※上面的動作會疼痛者： 

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如果進行第2步驟時會疼痛，可以改拉毛巾讓雙手呈現與肩同寬。 

保溫操：10秒胸式呼吸法 

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1. 跪趴在地上，接著一邊吐氣一邊拱起背部。直到背部拱到最高後，停在該位置正常呼吸5秒鐘。 

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2. 一邊吸氣一邊將背部向下凹，凹到最底後持續呼吸5秒鐘。 

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3. 最後以瑜珈嬰兒式的方式深呼吸3～4次，進一步加強運動效果。

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地震受困哪些食物最實用？營養師傳授保命秘訣！

照片來源：華人健康網

花蓮6日晚上11時50分傳出規模6.0地震，震度7級，導致花蓮市內多棟大樓倒塌，仍有不少民眾受困其中，尚待救難隊開挖救援。若民眾平時在家中，不巧碰上地震而受困屋內，無法離開；而除了放置瓶裝水之外，該準備哪些食物在緊急避難包中，比較能撐到救難隊前來呢？來聽聽營養師蔡怡瑄的建議。

保命救急食物：口糧餅乾、營養棒、易開罐罐頭

臺灣的地理位置，位在歐亞大陸板塊之上，居於亞熱帶地區，容易有地震和颱風等天災侵襲，而每逢天災人禍發生時，有不少民眾會前往賣場掃貨，在家囤積乾糧、麵包等食物，以備不時之需。然而，市售的麵包保存期限其實不長，充其量只適合在颱風來臨時當成存糧，營養師蔡怡瑄表示，如果要放在逃生包中的食物，建議還是口糧餅乾、營養棒、易開罐罐頭食品為主，不過得定期檢查保存期限，切記每半年換一次。

另外放些堅果，更能快速補充人體的熱量

口糧餅乾、營養棒大多由小麥麵粉製成，可補充人體所需的熱量、碳水化合物。因此，在受困時，口糧餅乾、營養棒不但可以充飢，還能作為白米的替代品，補充人體所需的熱量，並提供三大營養素之中的醣類跟脂肪。罐頭食品種類繁多，最好能選擇肉類罐頭，因為肉類能提供三大營養素之中的蛋白質，維持人體機能正常運作，而且別忘記選擇易開罐的罐頭，以免緊要關頭時無法打開；另外，還要注意的是，肉類罐頭其實需要加熱，並非完全無菌，平日在食用時得先經過烹調這道手續。最好的話，緊急避難包中還能放些堅果或堅果醬、花生醬、芝麻醬，因為這些食物可以快速補充人體的熱量！

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婆媽看過來！ 終結掃除痠痛有撇步

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年關將至，歲末除舊佈新是國人的習慣，家家戶戶都忙著添購新衣、新傢具，以彰顯新年新氣象的氣氛；此外，掃去浮塵汙垢的大掃除也是免不了的一項環結，從廚房、浴室到陽台的擦洗，總是令婆媽傷透腦筋，但在賣力想掃除油垢、水痕之餘，一個不小心就可能因為過度使用，造成筋骨傷害，以致還沒過年，健康就先亮起紅燈。

媽媽手非婆媽專利　肌健過度使用易發炎

臺北市立聯合醫院忠孝院區復健科主任杜育才醫師指出，身體靠肌肉收縮帶動骨頭產生各種動作，但是肌肉收縮一段時間就會疲勞，若是過度使用就會造成發炎進而受傷。同樣是大掃除，但因使用的部位不同，就可能引起不同部位的受傷，如有些人可能會因為在拖地、掃地清潔時，經常彎腰、提重物，而出現下背痛等問題；有些人則會因為擦拭高處，長時間手高舉過肩引起肩頸痠痛。

此外，在擦拭時，因手須要反覆伸直、彎曲、抓握，就容易使大拇指的肌腱發炎，也就是俗稱的媽媽手。杜育才主任也提到，媽媽手並非婆媽的專利，像是3C族群，均須反覆使用手指，都是媽媽手的高危險族群，應特別當心。

先冰敷再熱敷　不怕手痛痛

杜育才主任叮嚀，掃除的時候除了注意身體姿勢，不要彎腰提重之外，還要記得勿連續工作太久。若是急性肌腱炎或是肌肉拉傷的造成腫脹疼痛，首先需要讓患部休息，還可以在患部冰敷，等過了6-48小時，腫脹消失，疼痛緩解，再換以熱敷的方式促進血液循環，幫助肌肉放鬆，後續再採進一步治療如復健及運動等等；嚴重者也可透過增生療法或是激痛點注射進行改善。除此之外，杜育才主任建議，民眾可以戴上護腕，不僅有保護作用，也有自我提醒休息的效果，但維持正確姿勢及平時多運動才是治本之道。

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下樓梯、下坡最傷膝蓋 這樣走減輕負擔

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每人每天都在走路，不少人經常上下樓梯，還有人喜歡爬山，隨著膝關節使用越頻繁，退化速度也越快。醫師強調，下樓梯、下坡時，膝關節承受壓力較大，最容易發生磨損，建議可以採用Z字型走法，就能夠減輕膝關節負擔。

下樓梯動作困難　容易傷膝蓋

桃園醫院新屋分院復健科主任吳政哲表示，下樓梯比上樓梯更容易傷害膝關節，主因是下樓梯時，大腿股四頭肌出力的同時又拉長，也就是所謂的「離心收縮」，以力學原理來說相當困難，對膝關節的傷害也較大；而上樓梯則是「向心收縮」，對膝關節的傷害比較小。

Z字型走法　減輕膝關節負擔

如何下樓梯比較不傷膝關節呢？吳政哲主任說明，直上直下的動作，對膝關節壓力較大，容易加速膝關節磨損，尤其體重越重者，壓力也越大，建議下樓梯或是走下坡時，最好採用Z字型走法，能夠減輕膝關節負擔。

抬腿肌力運動　保養膝關節

吳政哲主任強調，從年輕時就要做好膝關節保養，建議多做「抬腿肌力運動」，只要坐在椅子上將大腿伸直，或平躺於床上，大腿向上抬起約45度，每天20至30次、每次停留5至6秒，多訓練大腿前側的股四頭肌，大腿肌肉越有力，走路時膝關節的負擔就越小。

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